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中秋前夕，知名作家、同時也是人稱「台南小吃一哥」的王浩一，帶著我們走在台南巷弄裡、通往他的私房老餅店的路上，我問起他的電視節目搭擋劉克襄形容他：「王浩一走到哪裡，都像一隻餓了3天3夜的棕熊，靈敏地嗅聞出哪裡有好吃的。」我問，好友這樣形容他，能接受嗎？王浩一發出「哼...」的低低笑聲，文藝大叔的眼睛瞇成一條縫，眼尾長出幾條眼紋線，沒有回話，人已經被街邊的水果攤吸引了過去。





  • 「發糕上的四紅有賞賜的吉祥意思，相傳是楊貴妃的老公唐玄宗有次擲骰子停在四點大贏，龍心大悅，連骰子能分紅，於是骰子的四點就一路紅到今天。」王浩一眼中的老餅都有故事。



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      三色糕7月好兄弟的開胃糕點



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  • 已追蹤作者：[修改]





      王浩一 Profile

      我們來訪時正值農曆七月，店家正在趕做要請好兄弟吃的「三色糕」，王清源解釋說：「餓鬼由餓鬼道出來，身真愛橋蹲得夠低，如今才能跳得這麼高體很餓、喉嚨很細，請吃三色糕可以開焰口，才能開始開始大快朵頤。」



      文藝大叔王浩一的台南私房老餅店（上）寶來香



      台南老糕餅之所以發展得深遠又蓬勃，也源於種種虔誠的民間信仰，也紮根於講究的生活。

      這真是太神奇，我們這趟任務是要去找餅，只是剛好經過水果攤，猜價這段是臨時演出，沒有RE過，王浩一完全命中，然後，「欸，我們去餅店！」他高大圓圓的身軀繼續向巷子裡鑽去，嗯.....那背影確實有點像是快樂的、胃口很好的、正在一路覓食的棕熊。

    1. 刷卡：不可




        2. 移居台南20年的王浩一覺得，台南人跟外縣市的人閒談提到自己是台南人時，都會有點文化認同上的小驕傲，他分析說：「一個老城市要ㄍㄧㄣ 住風華，必定得有一群心態上及經濟上的士紳，他們在重要的節慶、節氣時，會展現對生活及禮儀的講究，就像是嫁娶時得做什樣的大餅，過年時餐桌必定要擺足幾道菜，拜拜時也要把最好心意奉獻給神明。」

    • 作者： 金莉華

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    本書特色

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    南投出生，在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學，目前定居台南，人稱「台南小吃一哥」，他戲稱自己是「島內小留學生」，也是「愛吃的文藝大叔」，著有《小吃研究所》《旅食小鎮》等書，也是公視《浩克慢遊》節目主持人，最愛拿著筷子「凸」全台，擅長用食物述說人情故事和小鎮風土。

    市場裡的老餅店「寶來香 」 人鬼神共享的祭祀糕餅



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      2. 他走到籃子前抓了幾顆蘋婆，轉身跟我說：「這個現在正著時，我都烤來吃，應該一斤160元。」接著他走向前問老闆娘多少錢，答案正是「一斤百六啦。」然後他回頭對著我們用拳頭捶捶自己胸口，神采飛揚。





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      Vegetable Roots was written by the Chinese scholar Hong Ying-ming in the late 16th century.? The book is a crystallization of Confucianism, Taoism, and Buddhism, which teaches people to love peace, to be kind and not to go to extremes. These teachings are not only well known to Chinese around the world but also have greatly influenced their attitude towards life.

    3. 營業時間：08:00~16:00，週一公休。


      4. ★由執教多年的金莉華教授詮釋翻譯，以言簡意賅方式表達的思想！

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  • 地址：台南市神農街8號（水仙宮市場內）


    • 新功能介紹真愛橋-欲擒故縱是什麼意思，是我在真愛橋搞清楚的

  • 出版社：釀出版

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/08/22
  • 語言：繁體中文


    • 商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010723513

    清晨時段我們跟著王浩一走在水仙宮菜市場，他經過水果攤時，挑選果子問價格，經過魚攤時，老闆娘喊著說要送他虱目魚頭，讓他回家煮魚湯，抵達市場裡老餅鋪「寶來香 」時，他接過老闆之一的王清源手中的竹筷子，老闆回頭去忙烤餅，他就自個兒蹲在走道邊為發糕點上「四紅」。

    圖文／鏡週刊90354772051138E1
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